Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы сесть на диету? Возможно, вы хотите похудеть или просто изменить свои пищевые привычки, и включить в свой рацион меньше сахара и больше полезных продуктов. Это нелегкая задача. К сожалению, наши пищевые привычки — это всего лишь привычки. А привычки трудно изменить. Кроме того, есть одна проблема — сахар, который рано или поздно вызывает у большинства из нас неудержимое желание перекусить.
Поэтому здоровый образ жизни обычно означает отказ от сахара и, соответственно, от сладостей, которые вы так любили. Но действительно ли здоровый образ жизни должен означать отказ от сахара, сладостей и перекусов? К счастью, мы можем ответить на этот вопрос однозначным «Нет». Вполне возможно время от времени съедать что-нибудь сладкое, не разрушая при этом сбалансированную диету. Вы можете сами приготовить вкусные и полезные сладости по следующим вкусным рецептам.
Сделайте свои собственные питательные и полезные сладости — Домашние энергетические шарики
В состав таких низкокалорийных сладостей, как этот перекус, обычно входят свежие фрукты или тёмный шоколад. Эти ингредиенты содержат достаточно клетчатки, полезных жиров и белка, чтобы вы чувствовали себя сытым. Наиболее распространенными ингредиентами являются овёс, ореховое масло, льняное семя и фрукты. Однако вы можете добавлять практически всё, что вам нравится. Тем не менее, маленькие шарики очень калорийны, поэтому старайтесь ограничиваться одним или двумя за раз!
Если вы хотите почувствовать дополнительную сладость, но не хотите использовать обычный сахар, попробуйте использовать альтернативу без калорий! Существует множество различных натуральных подсластителей, которые заменяют сахар. Однако один из лучших вариантов, который стоит попробовать, если вы хотите приготовить свои собственные полезные сладости, — это продукт на основе эритрита. Он не имеет гликемического индекса, что делает его отличным выбором для использования в сладостях без сахара. Кроме того, в нем нет калорий и легкоусвояемых углеводов, поэтому его легко вписать в план питания для тех, кто хочет похудеть или жить без сахара, но при этом не отказываться от случайных перекусов. Итак, вот рецепт вкуснейших домашних конфет.
Оладьи из заварного теста с клубникой
Оладьи из заварного теста с клубникой — занятие для ценителей, особенно если они приготовлены со свежей клубникой. Для рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/8 литра воды
- 80 г сливочного масла
- 140 г муки полбы
- немного соли
- 4 яйца
- 3 столовые ложки кристаллизованного заменителя сахара
- 250 г клубники
- 4 столовые ложки кристаллизованного сахарозаменителя
- 250 мл взбитых сливок
Доведите до кипения воду и масло в кастрюле и добавьте муку. Помешивайте, пока тесто не начнет отделяться от ложки и кастрюли. Снимите кастрюлю с огня, и оставьте смесь немного остыть.
Затем немного посолите тесто, и постепенно добавьте яйца и кристаллизованный сахарозаменитель. Перелейте тесто средней густоты в кондитерский мешок. Выложите оладьи одинакового размера на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте яйцом. Выпекайте около 25 минут при 180 °C до светло-коричневого цвета.
Тем временем вымойте клубнику, нарежьте ее на мелкие кусочки, и смешайте с 4 ст. л. кристаллизованного сахарозаменителя!
Разрежьте испеченные оладьи из заварного теста, и наполните их взбитыми сливками! Вы можете добавить кусочки клубники в оладьи из заварного теста поверх взбитых сливок, или выложить их сверху при подаче.
Быстро, сладко, вкусно — Рецепт энергетических шариков с кокосовой крошкой
Ингредиенты для этого полезного перекуса можно менять по своему усмотрению. Например, если вы не любите кишмиш, исключите его, или замените небольшой порцией семян чиа! Спелые бананы также хорошо подходят для этого рецепта.
- 70 грамм сырого миндаля
- 60 г сырых грецких орехов
- 70 г кишмиша
- 3 финика без косточек
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 90 грамм тёртого кокоса
Мелко порубите миндаль и грецкие орехи в кухонном комбайне, затем добавьте остальные ингредиенты — кроме кокоса — и продолжайте измельчать, пока не получите липкую массу. Теперь сформируйте руками небольшие шарики, и обваляйте их в измельченном кокосе, пока они не будут полностью покрыты! Не любите кокос, или хотите есть домашние сладости, которые не так полезны? Тогда следующий рецепт определенно для вас.
Рецепт приготовления шоколадных хрустящих кусочков без выпечки
Для приготовления сладости с хлопьями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка шоколадных чипсов, или тертая плитка шоколада с высоким содержанием какао
- от 1/2 чашки до 1 чашки хлопьев, в зависимости от ваших предпочтений
- по желанию две чайные ложки масла
- арахисовое масло или альтернатива, не вызывающая аллергии
Прежде всего, тщательно растопите шоколад, а затем добавьте в него масло. Вы можете добавить немного орехового масла в шоколад сейчас, или оставить его на потом, чтобы добавить по желанию. Теперь нужно смешать всё с хлопьями, и вылить в выстланную форму для маффинов. Вы также можете использовать ложечку для печенья, и выложить ваши полезные низкокалорийные закуски на тарелку, выстеленную пергаментной бумагой, а затем охладить или заморозить их. Маленькая хитрость, которая сделает их еще более ароматными и добавит немного сладости, — это побрызгать кусочки арахисовым маслом перед подачей. И наконец, вот рецепт, который не имеет ничего общего с шоколадом.
Домашние фруктовые жевательные резинки без сахара
Вы также можете легко приготовить фруктовые жевательные резинки самостоятельно. Вот отличный рецепт:
- 50 мл фруктового сока по вашему выбору
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- 60 мл воды
- 4 пакетика неароматизированного желатина
- 20 мл кокосового нектара
- 1 столовая ложка крахмала из маранты
В небольшой кастрюле смешайте фруктовый сок, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и половину воды, а затем равномерно распределите желатин по фруктовой смеси, и отложите в сторону. В другой небольшой кастрюле смешайте оставшуюся воду с кокосовым нектаром, и доведите до кипения в течение пяти минут. Влейте горячую нектарную смесь в желатиновую смесь, и доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, пока жидкость не станет жидкой и гладкой. Теперь можно перелить смесь в миску, и оставить на два часа при комнатной температуре, а затем нарезать на кусочки. Смешайте манную крупу с оставшейся чайной ложкой лимонной кислоты, и обмажьте конфеты! Наконец, положите конфеты на проволочную решетку, и оставьте сушиться на восемь часов или на ночь.
Заключение: Сладости могут быть вкусными и полезными
Когда вы думаете о сладостях, что приходит вам на ум? Кому-то сразу приходят на ум жевательные мишки, леденцы и попкорн, а кто-то сразу думает о шоколаде. Хотя сладости обычно воспринимаются как нездоровая пища с пустыми углеводами, искусственными ароматизаторами, труднопроизносимыми ингредиентами и добавлением сахара, это не всегда так. Представленные здесь рецепты полезных и домашних сладостей доказывают, что можно совместить острую тягу к сладкому со здоровым питанием.