Важное замечание: Данная статья содержит только общую информацию, и предназначена исключительно для общего ознакомления. Информация не является конкретной рекомендацией, и ни в коем случае не служит основанием для самодиагностики! В любом случае следует обратиться за советом к врачу-специалисту.
Краш-диеты обещают максимальное снижение веса за очень короткое время. Для достижения поставленной цели — большой потери веса — необходим очень большой дефицит калорий, которого желающие похудеть могут добиться только в том случае, если будут либо очень мало есть, либо много заниматься спортом. Часто в таких диетах экстремально низкое потребление калорий сочетается даже с интенсивными физическими нагрузками. Это позволяет добиться максимального эффекта от диеты. Такие программы заставляют организм атаковать жировые запасы, чтобы обеспечить его энергией. Но действительно ли такие методы безвредны? Или они создают излишнюю нагрузку на организм и психику?
Краш-диеты обычно приводят к дефициту питательных веществ
Для нормального функционирования организма человеку необходимы важные питательные вещества. Большинство из них поступает в организм через пищу. Основой здорового питания считаются макронутриенты — белки, жиры и углеводы. Они должны находиться в здоровом соотношении друг с другом. Рекомендуется 10-20% белков, 20-30% жиров и 50-60% углеводов. Поскольку это лишь ориентировочные значения, они могут варьироваться. Например, спортсменам, наращивающим мышечную массу, требуется больше белка и больше углеводов. Для здорового питания необходимы все три компонента в сбалансированном соотношении, независимо от того, являетесь ли вы спортсменом, или просто спортивным человеком.
Питание является сбалансированным, если оно содержит достаточное количество всех питательных веществ и особенно богато микронутриентами. Это витамины, минералы, аминокислоты и микроэлементы. Они не имеют отношения к энергетическому балансу, но необходимы для важных функций организма, например, для мышц, нервов или иммунной системы. Очень сомнительно, что краш-диета имеет смысл.
Что происходит при недоедании?
В случае применения жесткой диеты оптимальное поступление питательных веществ уже не гарантируется. Это приводит к недостатку питательных веществ и со временем к соответствующим симптомам дефицита. Весь организм работает только на износ. Повышается риск заболеваний, кожа изменяется, становится сухой, нередко появляется кожная сыпь. Волосы и ногти становятся ломкими и хрупкими, часто наблюдается выпадение волос. Недостаточное питание часто приводит к головным болям, проблемам с концентрацией внимания и усталости.
Организм в первую очередь теряет воду
Как только возникает дефицит калорий и организму требуется больше энергии, чем он получает, он опустошает свои резервы. Особенно быстро расходуется гликоген, который хранится в печени и мышцах. Гликоген — это углевод, который обеспечивает кратковременную и среднесрочную энергию, и регулирует уровень сахара в крови. Однако гликоген также способен накапливать огромное количество воды. С каждым граммом гликогена, который расщепляется организмом, одновременно высвобождается три грамма воды. Первые килограммы, которые теряют люди, желающие похудеть на такой диете, — это вода, а не лишний жир. Это также объясняет, почему потеря веса вначале так велика.
Риск потери мышц
Организм переходит в режим экономии. Как только запасы углеводов опустеют, начинается потеря мышечной массы. Для увеличения количества мышц требуется больше энергии, которой нет во время краш-диеты. Если во время диеты организм не получает достаточного количества белка, то не хватает основного строительного блока для построения и восстановления клеток организма. Белок, необходимый для этих процессов в организме, также берется из мышц. Потеря мышечной массы во время диеты может привести к ослаблению организма, и повышению риска получения травм.
Краш-диеты влияют на обмен веществ
Когда организм перестает получать все необходимые питательные вещества, обменные процессы замедляются, и он переходит на план «Б. Происходит разрушение мышц, нарушается пищеварение. Таким образом, организм снижает свои энергетические потребности для обеспечения выживания. Это означает, что в процессе диеты, потребность в энергии снижается. Дефицит калорий вдруг перестает быть таким большим, и процесс снижения веса начинает застопориваться.
Когда диета, наконец, заканчивается, и организм снова получает питательные вещества в обычном режиме, он запасает каждый грамм избыточной энергии для следующего раза. Эти энергетические депо находятся в основном в области живота.
После «краш-диеты» очень часто возникает эффект «йо-йо». Вес в конце диеты обычно еще больше, чем до ее начала, а процент жира в организме также увеличивается.
Нарушение гормонального баланса
Краш-диеты, соблюдаемые в течение длительного времени, очень часто приводят к гормональному дисбалансу. Гормоны отвечают за многие важные функции организма. Эти вещества регулируют, например, потребность во сне или чувство голода и сытости. Гормоны влияют на женский цикл, воздействуют на настроение и сексуальное поведение, влияют на водно-энергетический баланс. Организм сам вырабатывает их в эндокринных железах, таких как поджелудочная или щитовидная железа. Чтобы эти железы работали оптимально, а гормоны находились в равновесии, необходимы витамины, минералы и микроэлементы.
В большинстве случаев при дробном питании организм не получает в достаточном количестве всех необходимых питательных веществ. В результате, организм вырабатывает либо слишком мало, либо слишком много гормонов, что приводит к дисбалансу. Например, у многих людей после снижения веса резко повышается уровень грелина. Этот гормон, стимулирующий аппетит, контролирует чувство голода и сытости. Если уровень грелина в крови слишком высок, это может привести к перееданию, в результате чего вес может снова быстро увеличиться.
Во время жесткой диеты также повышается уровень кортизола. Этот гормон стресса приводит организм в состояние боевой готовности. Многие функции организма перестают быть важными. Это приводит к снижению работоспособности, нарушению сна, концентрации внимания и многому другому. Кроме того, это может привести к перепадам настроения, проблемам с кожей, а у женщин — к нарушению менструального цикла.
Краш-диеты вызывают стресс
Краш-диеты подвергают организм колоссальному стрессу. Еда постоянно под запретом, ассортимент очень ограничен, как и ее количество. Кроме того, вечный подсчет калорий отнимает много времени. Это основные стрессовые факторы, которые могут быть очень обременительными.
В краш-диетах все продукты обычно делятся на две категории — хорошие и плохие. Если в процессе похудения перекусить плохим шоколадом, то возникают неприятные ощущения, чувство вины или угрызения совести. В долгосрочной перспективе плохие чувства влияют и на другие сферы жизни, приводя к самосаботажу в областях, не имеющих отношения к питанию или похудению. Кроме того, запреты и контроль часто приводят к тому, что после диеты все продукты, запрещенные во время диеты, вдруг начинают употребляться в избытке. Это может привести к очень нездоровому режиму питания, чередованию воздержания и переедания.
Заключение
Краш-диеты действительно могут заставить сбросить килограммы. Но в долгосрочной перспективе те, кто хочет похудеть, будут только недовольны, и становиться все толще и толще.