Лимонная кислота — естественный компонент цитрусовых, особенно лимонов и лаймов. Но что вы должны знать о применении лимонной кислоты, кроме того, что она придает некоторым продуктам терпкий, кислый вкус? Производственная форма лимонной кислоты часто используется в качестве добавки в продуктах питания, чистящих средствах и диетических добавках. Однако эта промышленная форма отличается от той, что содержится в цитрусовых в естественном виде. Но сначала давайте уточним, что именно представляет собой лимонная кислота.
Происхождение лимонной кислоты — Использование в качестве ароматизатора и консерванта
До начала XX века это соединение без запаха и цвета получали исключительно из лимонного сока. В то время лимонная кислота уже использовалась в качестве консерванта. Затем исследователи обнаружили, что ее можно получать и из чёрной плесени Aspergillus niger, которая образует лимонную кислоту при питании сахаром.
- Благодаря своему кислому вкусу, лимонная кислота используется в основном в качестве ароматизатора и консерванта, особенно в безалкогольных напитках и сладостях.
- Она также используется для стабилизации или сохранения лекарств, и в качестве дезинфицирующего средства.
- Многие натуральные чистящие средства содержат лимонную кислоту, поскольку она убивает бактерии и плесень.
- Кроме того, многие марки натуральных средств по уходу за кожей используют лимонную кислоту в своих рецептурах, поскольку она отшелушивает кожу, очищая поры, выравнивая тон и смягчая ее.
В каких натуральных продуктах содержится лимонная кислота?
Цитрусовые фрукты и их соки — лучшие природные источники лимонной кислоты. Слово «лимонная кислота» происходит от латинского слова citrus. Примерами цитрусовых являются:
- Лимоны
- Лаймы
- Апельсины
- Грейпфруты
- Мандарины
- Грейпфруты
Другие продукты также содержат лимонную кислоту, но в меньших количествах. К ним относятся:
- Ананас
- Клубника
- Малина
- Клюква
- Вишня
- Помидоры
Лимонная кислота, которая включается в списки ингредиентов продуктов питания и пищевых добавок, производится и не встречается в цитрусовых в естественном виде. Это связано с тем, что производство этой добавки из цитрусовых слишком дорого, а спрос значительно превышает предложение.
Использование лимонной кислоты в качестве чистящего средства
Поскольку лимонная кислота расщепляет следы металлов, содержащихся в воде с высоким содержанием накипи, она входит в состав различных бытовых чистящих средств, помогающих очищать и удалять накипь. Это натуральная альтернатива жестким промышленным моющим средствам. Его можно использовать для стирки, чистки, удаления накипи в кофемашинах и многого другого.
Устойчивость к известковому налёту
Всем нам знакомы раздражающие белые известковые отложения на душевых лейках и кранах. Или накипь, которая уже скопилась в чайнике или кофеварке. Будь то кухня или ванная комната — многие поверхности можно быстро и легко очистить от накипи с помощью лимонной кислоты.
Для кофемашин, чайников, кастрюль и т. п.: смешайте три столовые ложки лимонной кислоты с одним литром воды, и залейте в кофемашину или прибор, который вы хотите очистить от накипи. Нагревайте воду не более чем до теплого состояния, иначе тепло снизит эффективность очистки. Чтобы утром кофемашина или чайник не имели привкуса лимона, еще раз ополосните прибор водой!
Для сантехники и кранов
Приготовьте водно-кислотный раствор, перелейте его в бутылку с распылителем, и хорошо взболтайте! Если вы предпочитаете другой аромат, можно добавить несколько капель эфирного масла. Затем распылите раствор, оставьте на короткое время, промойте холодной водой и вытрите насухо.
Для посудомоечных и стиральных машин
Насыпьте семь-восемь столовых ложек лимонной кислоты прямо в пустой прибор, и выберите среднетемпературный цикл полоскания, максимум 40 градусов! Несмотря на универсальность лимонной кислоты, подкисляющее вещество может повредить цветные металлы, такие как алюминий!
Недорогое универсальное чистящее средство
Случалось ли вам на секунду отвлечься от готовки, и вот уже кастрюля переполнена, суп плещется в микроволновке, или соус выкипает в духовке? Как сделать так, чтобы все снова стало чистым, желательно с помощью бытового средства? Без проблем!
Разведите столовую ложку лимонной кислоты в теплой воде, обработайте смесью загрязненные участки, а затем промойте чистой водой!
Для борьбы с трудновыводимыми пятнами, такими как пригоревшие кастрюли или сковородки, можно добавить в смесь немного пищевой соды. Бикарбонат натрия — универсальное бытовое средство, и в данном случае он усилит чистящий эффект. Оставьте все хорошо подействовать, а затем тщательно промойте! После чистки можно ненадолго нагреть загрязненную духовку до температуры не более 100 градусов.
Кислотный эффект в качестве смягчителя воды
Лимонная кислота является органической кислотой, и используется в качестве смягчителя воды в моющих средствах. Благодаря своим химическим свойствам слабой органической кислоты, она является лучшим решением, чем полифосфаты, которые обычно используются в качестве промышленных кондиционеров воды. Однако высокое содержание фосфора может привести к цветению водорослей, что может быть вредно для человека и водных организмов.
Жидкая лимонная кислота в косметике
Лимонная кислота используется в косметической промышленности по-разному.
- Она обладает буферным эффектом, поэтому ее можно использовать для регулировки уровня pH в средствах по уходу за кожей.
- Она обладает антивозрастными свойствами, так как является природным антиоксидантом.
- Лимонная кислота — это альфа-гидроксикислота, она действует как мягкий и натуральный эксфолиант, который помогает лечить пятна, уменьшать темные пятна, улучшать текстуру кожи и разглаживать морщины.
Промышленное использование
Лимонная кислота используется в качестве добавки в таких отраслях, как:
- Производство моющих средств
- Гальваника
- Дубление кожи
- В качестве консерванта для препаратов крови, а также в качестве буфера и антиоксиданта в фармацевтической промышленности
Кроме того, некоторые кислоты, получаемые из лимонной кислоты грибов, имеют значительную коммерческую ценность, и широко используются в производстве кормов для животных, фармацевтической, полимерной и пищевой промышленности. Вот несколько практических советов для домашнего использования.
Очистка цветочных горшков и ваз от накипи
Накипь и остатки на цветочных горшках и вазах также можно легко очистить с помощью лимонного сока. Просто добавьте три столовые ложки лимонной кислоты в ведро теплой воды, и оставьте предметы на ночь! Кислота также обеспечит очистку предметов от накипи. На следующее утро вам останется только все вымыть и ополоснуть.
Дезинфекция деревянных разделочных досок и кухонных принадлежностей
Лимонная кислота — это бытовое средство с антибактериальными свойствами, которое помогает уничтожить бактерии, живущие в небольших зазубринах на деревянных разделочных досках и кухонной утвари. После мытья нанесите раствор лимонной кислоты на поверхность, и оставьте на пять-десять минут. Ополосните поверхности горячей водой и хорошо высушите!
Удаление пятен с пластиковых контейнеров и посуды
Некоторые продукты могут оставлять пятна на пластиковой, меламиновой и даже керамической посуде. Чтобы удалить пятна, наполните большую емкость или раковину кипятком, и добавьте одну столовую ложку порошка лимонной кислоты на стакан воды. Положите туда посуду, и оставьте на три-четыре часа. Затем ее нужно просто помыть, как обычно.
За чистоту и экологичность!
С помощью этих советов вы сможете избавить себя от целого ряда дорогостоящих чистящих средств и моющих добавок, и заменить их такими домашними средствами, как лимонный сок, пищевая сода и пекарский порошок. Это полезно для вашего здоровья, окружающей среды и кошелька.
Попробуйте и убедитесь сами, что это натуральное универсальное средство! Кстати, кислота используется не только для чистки в быту, но и содержится во многих косметических средствах и продуктах питания. Вы также можете использовать ее для приготовления домашних пенных ванн, шипучих изотонических спортивных напитков и многого другого.