Важное замечание: Данная статья содержит только общую информацию, и предназначена исключительно для общего ознакомления. Информация не является конкретной рекомендацией, и ни в коем случае не служит основанием для самодиагностики! В любом случае следует обратиться за советом к врачу-специалисту.
Хлорофилловая вода пользуется большой популярностью у фитнес-блогеров, звезд и старлеток. Считается, что вещество зеленого растения не только обеспечивает красивую кожу и хорошее пищеварение, но и оказывает множество других положительных воздействий на наш организм и наше здоровье. В этой статье мы расскажем вам, что на самом деле стоит за этим трендом красоты и здоровья, и как лучше всего использовать «зеленую энергию» для себя.
Что такое хлорофилл?
Хлорофилл — один из самых известных пигментов растений, водорослей и листьев. Благодаря ему, растения выглядят для нас зелеными. Этим объясняется и его название, состоящее из греческих слов chlorós — «зеленый» и phýllon — «лист». В разговорном языке мы также называем краситель «зеленым листом».
В отличие от вторичных веществ растений, хлорофилл является эссенциальным, т.е. жизненно важным компонентом растений. Зеленый цвет листьев необходим растению для фотосинтеза. С помощью фотосинтеза растение может вырабатывать кислород и сахар, а значит, расти и процветать. К вторичным веществам растений относятся также красители, такие как каротиноиды и антоцианы, благодаря которым такие растения, как морковь, имеют оранжевый цвет, а ягоды — красный.
Какое влияние может оказывать хлорофилл на организм человека?
Зеленое вещество растений не только придает им силу и энергию, но и может оказывать положительное влияние на организм человека. Поэтому тенденция к употреблению хлорофилловой воды вполне оправдана. К преимуществам для здоровья относятся:
- антиоксидантное и противовоспалительное действие
- уравновешивающее действие на кислотно-щелочной баланс
- укрепление иммунной системы
- улучшение усвоения витаминов
- улучшение снабжения организма кислородом
- стимулирующее действие на пищеварение
Капли с хлорофиллом часто оказывают балансирующее действие на желудок и пищеварительный тракт благодаря пищевым волокнам. Таким образом, они могут помочь как при проблемах с желудком, так и с кожей. Являясь антиоксидантом, зеленый лист также связывает свободные радикалы, и может снять воспаление кожи, например, прыщи или угревую сыпь. Особенно если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки и небольшим количеством овощей, листовая зелень может стать полезным дополнением к вашему рациону. При этом всегда рекомендуется придерживаться сбалансированной и здоровой диеты в целом. Достаточное количество хлорофилла в рационе может увеличить содержание кислорода в крови, и одновременно повысить усвоение витаминов, а также железа или магния.
Научно не доказано, что хлорофилловая вода может также способствовать снижению веса и уменьшению запаха тела. Эти утверждения особенно часто встречаются на TikTok.
Что такое хлорофилловая вода, и как её использовать?
Хлорофилловая вода — самый популярный напиток на TikTok. Напиток состоит из воды, в которую добавляется несколько капель жидкого хлорофилла. Этот жидкий хлорофилл — не что иное, как полусинтетический хлорофилл, известный также как хлорофиллин. В состав хлорофиллина, кроме магния, входят те же компоненты, что и в хлорофилл. Однако хлорофиллин обладает тем большим преимуществом, что он водорастворим, и устойчив к воздействию света. Экстракт также используется, например, для окраски зеленых желейных мишек, и имеет идентификационный номер Е141.
Хлорофилловые капли могут содержать разное количество хлорофилла или хлорофиллина в зависимости от поставщика, поэтому здесь довольно сложно дать общие рекомендации по дозировке. Для чисто натуральных хлорофилловых капель важно хранить их в защищенном от света месте, т.е. желательно покупать в темной баночке, и сразу после открытия помещать в холодильник, чтобы ценные растительные вещества не улетучивались. Однако хлорофилловые капли обычно содержат природный хлорофиллин, который можно капнуть пипеткой прямо в стакан с водой.
Преимущество жидкого хлорофилла или хлорофиллина прежде всего в том, что он практичен и удобен в применении. Кроме того, капли хлорофилла могут содержать растительное вещество в более высокой концентрации, чем некоторые зеленые овощи или травы. Однако доступные для приобретения препараты хлорофилла, как правило, также достаточно дороги, и могут содержать помимо полезных для здоровья веществ, ненужные или нежелательные ингредиенты, такие как сахар и наполнители.
Зелёные овощи вместо жидкого хлорофилла: Вот как ещё можно использовать зелёные растительные пигменты
К счастью, существует несколько способов воспользоваться преимуществами хлорофилла для здоровья, не напрягая кошелек. Первый из них — самостоятельно приготовить капли хлорофилла для питья. Поскольку этот пигмент содержится в зеленых травах и овощах, его можно легко извлечь из них. Для этого хорошо подходит, например, петрушка.
Чтобы приготовить жидкий хлорофилл, достаточно взять горсть свежей петрушки, крупно нарезать ее, и положить в кастрюлю с 200 мл воды. Медленно нагрейте воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы она не закипела! Через некоторое время на поверхность должны подняться зеленые крупинки. Теперь можно процедить зеленую жидкость через сито, и дать ей остыть. Затем перелейте самодельный жидкий хлорофилл в герметичную банку. В таком виде он может храниться в холодильнике до недели.
Не менее эффективным, чем хлорофилловая вода, но гораздо более дешевым способом является регулярное включение в свой рацион зеленых продуктов.
- Капуста
- Брокколи
- Шпинат
- Латук
- Водоросли
- Люцерна и другие ростки
- и (дикие) травы
относятся к продуктам, особенно богатым хлорофиллом. Однако, поскольку природный хлорофилл практически не поддается термической обработке, зеленые овощи, такие как брокколи, следует готовить только на пару или варить, но не кипятить. Шпинат и дикорастущие травы можно также использовать в сыром виде для приготовления зеленого смузи. Если вы хотите увеличить содержание хлорофилла в зеленом смузи, можно добавить порошок хлореллы. В 7 граммах этой водоросли содержится до 140 г хлорофилла.